Gyümölcsös tejpite (glutén- és, tejmentes)

Sziasztok, kicsit régen írtam utoljára, de most egy isteni receptet hoztam nektek. Nem időszak függő - nyáron persze könnyebb, mert nagy a gyümölcsválaszték - mert mindenféle gyümölccsel nagyon finom. Akár a fáról, akár a fagyasztóból vesszük elő.

Hozzávalók (1 tepsihez):

Személyt nem tudok írni, mert nálunk nagyon hamar elfogy, ezért nem is elég egy adagot készíteni. Mindig négy adag készül egyszerre :-)

☺  3 db 'L'-es tojás

☺  250 g magjoghurt/magtej

        (mi házilag készítjük, ezért más lehet az álaga a boltban kaphatónak)

☺  40 g köles liszt

      (a magot szoktuk megdarálni a kávédarálóban)

☺  40 g rizsliszt

☺  1 tk útifűmag

☺  80 g xilit vagy cukor

☺  csipet só

☺  1 citrom héja

☺  vanília aroma

        (nem szoktam kimérni, érzéssel)

☺  2 tk fahéj

        (van, hogy nem méregetem, csak ahogy sikerül)

☺  más fűszerek is beletehetők

        (amit szerettek vagy a gyümölcshöz illik, pl. gyömbér)
☺  bármilyen gyümölcs

     A tojás sárgáját és a cukrot keverjük habosra, ne sajnáljuk rá az időt (én az ilyen folyamatokon szoktam spórolni az idővel, de most nem éri meg), legyen minél habosabb. A fehérjét közben tegyük félre (hűtőbe), később lesz rá szükség. Adjuk hozzá a magjoghurtot/tejet és keverjük tovább. Pár perces keverés után küldjük utána a száraz anyagokat - lisztek, fahéj, útifűmaghéj. Ezt is alaposan keverjük össze.

     A kiválasztott tepsit (legyen egy kis pereme, mert a tészta sütés közben megemelkedik, de hűlés közben visszaesik) vajazzuk ki és szórjuk meg liszttel. Érdemes a gyümölcsöt is most előkészíteni, mert később nem lesz rá idő.

     A sütőt is elő lehet melegíteni 180 ^OC-ra. Ti ismeritek a saját sütőtöket, hogy tudjátok mennyi idő, mire felmelegszik.

Verjétek fel keményre a tojásfehérjét és keverjétek össze a tésztával. Miután ezzel is megvagytok mehet is a tepsibe a tészta, tetejére a finom gyümölccsel. Én meg szoktam szórni még a tetejét fahéjas cukorral, de ez a gyümölcstől is függ - a sárgabarack, meggy és a szilva mellett elfért.

     Süssétek 40-45 percig 180 ^OC-on. Légkeverést nem szoktam beállítani. A tészta mint már említettem megemelkedi és aranybarna lesz. A tűpróba néha becsapós, mert a gyümölcsök is engedhetnek levet.

     Most jön a legfontosabb, ezt nem szabad elhibázni. Miután kihűlt kötelező jóízűen elfogyasztani. Morzsa se maradjon belőle.

     Igazából nem egy bonyolult recept, max 1 1/2 az első lépéstől a sütőből való kivételig. Gyors, finom és nagyon egészséges.

     Jó sütögetést a hétvégére.

          Adri  :-)